Crónicas de vendimia, ensayos sobre el vino, perfiles de artesanos. Todo lo que ocurre en Val d'Orcia y más allá.
Las barricas del monasterio Santa Maria della Scala llevan siglos acumulando sabor. El Tempus Manet no es solo un aceto: es una acumulación de tiempo que ninguna fábrica puede reproducir. Esta es su historia.
Val d'Orcia es Patrimonio de la Humanidad desde 2004. Esta es la historia de cómo lo celebramos con la comunidad de propietarios en el corazón del terroir.
En los mercados de Val d'Orcia se esconden tesoros gastronómicos que no aparecen en ninguna guía. El strinto porcino es uno de ellos: una manteca de cerdo especiada que los lugareños guardan como un secreto.
Los miembros Quadro tienen el privilegio de diseñar su propia etiqueta para las botellas que salen de sus hectáreas. Pero ¿cómo se hace una buena etiqueta de vino? Aquí, el proceso completo.
Andrea Severi lleva 40 años produciendo aceto balsamico en Módena. Visitamos su bodega y entendimos por qué el tiempo es el único ingrediente que no se puede comprar ni acelerar.
El aceite de oliva de Val d'Orcia es distinto a cualquier otro. Los olivares milenarios, el suelo de galestro y la cosecha temprana crean un aceite que es, en sí mismo, una declaración de terroir.
Vittorio Capovilla es el maestro destilador más respetado de Italia. Roberto Cipresso lo llamó para un proyecto secreto que ahora podemos revelar: el primer brandy de Oria, elaborado con orujos de Sangiovese.
Beber el Oria Prólogo no es un acto de consumo. Es una práctica de atención al momento. Aquí exploramos la conexión entre el vino, la pausa y la presencia radical.
En septiembre de 2023 fundamos Oria con la idea de que la tierra más bella del mundo podía ser de más personas. Dos años después, somos 150+ propietarios en 30 países. Esto es lo que aprendimos.
La cosecha 2025 fue la mejor hasta la fecha. Roberto Cipresso la dirigió clon a clon, barril a barril. Y 40 propietarios de 12 países estuvieron presentes para verlo. Crónica completa de la vendimia.
Los miembros de Oria reciben las crónicas de la vendimia, los reportes firmados por Cipresso y el acceso al Oria Club antes que nadie.